沿研智能營養(yǎng)素——磷脂酰絲氨酸(PS)
沿研智能營養(yǎng)素——磷脂酰絲氨酸(PS)
說到促進腦部發(fā)育，相信大家對DHA已經(jīng)非常熟悉了。但還有另外一種物質(zhì)“磷脂酰絲氨酸”大家卻不太了解，今天小佳就帶大家認識它。
一、什么是磷脂酰絲氨酸（PS）？
磷脂酰絲氨酸(PS) ，被譽為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興“智能營養(yǎng)素”。它是存在于細菌、酵母、植物、哺乳動物細胞中的一種重要的膜磷脂。磷脂酰絲氨酸又稱復(fù)合神經(jīng)酸，英文名Phosphatidylserine，簡稱PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是細胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細胞中。其功能主要是改善神經(jīng)細胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，增進大腦記憶功能，由于其具有很強的親脂性，吸收后能夠迅速通過血腦屏障進入大腦，起到舒緩血管平滑肌細胞，增加腦部供血的作用。專家認為，這種天然物質(zhì)能夠幫助細胞壁保持柔韌性，并且能夠增強傳送大腦信號的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效運轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。具體來說，磷脂酰絲氨酸有以下功能：(1)提高大腦機能，集中注意力，改善記憶力。(2)改善兒童多動癥，提高學生成績。(3)緩解壓力，促進用腦疲勞的恢復(fù)、平衡情緒。(4)幫助修復(fù)大腦損傷。(5)運動營養(yǎng)，緩解肌肉疲勞。二、磷脂酰絲氨酸安全嗎？磷脂酰絲氨酸（PS）是一種天然營養(yǎng)素，主要存在于肉類、魚類、大豆、牛奶中，尤其是動物腦部或內(nèi)臟中的含量較高，蔬菜中也含有少量的PS。作為一種非常安全的天然營養(yǎng)素，PS已經(jīng)在世界范圍內(nèi)被廣泛使用到食品、保健品、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域。同時全球已有近3000篇有關(guān)磷脂酰絲氨酸的研究論文出版，其中70+篇人體臨床試驗表明，在提高和恢復(fù)認知能力和記憶力方面， PS 是一種最基本、最有效和最安全的大腦功能營養(yǎng)補充劑。
三、PS的國際認可得益于磷脂酰絲氨酸對大腦發(fā)育和修復(fù)的顯著作用，PS在全球領(lǐng)域被廣泛用于保健品、食品。美國、韓國對于磷脂酰絲氨酸的運用較早，歐洲、日本、中國運用稍晚。2003年5月，美國FDA通過PS 的大腦健康功效宣稱，認為“PS可能在減緩年紀增長而引起的記憶力下降和智力下降方面有一定功效”，是目前FDA唯一認可的對大腦智力和記憶力有一定功效的營養(yǎng)素原料2006年10月美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）通過GRAS認定，這意味著PS（磷脂酰絲氨酸）可在酸奶，奶粉，面包，粉末飲料等食品中作為營養(yǎng)強化型機能性食品素材添加。 2006年5月被韓國食品藥品監(jiān)督管理局（KFDA）允許在添加PS的制品中突出表示，并宣傳相關(guān)產(chǎn)品有“改善不良情緒，增強記憶力”預(yù)防老年癡呆等功能 日本食藥HBM將PS收錄于所屬的食品（非藥品）名單中，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查。 2010年10月21日原中國衛(wèi)生部（現(xiàn)更名為國家衛(wèi)生計生委）將PS添加到新資源食品目錄中，允許其作為新資源食品。 2018年8月，中國啟動PS行業(yè)標準制定工作，預(yù)計2020年底實施
四、PS的實際應(yīng)用
磷脂酰絲氨酸在歐美地區(qū)被廣泛運用于保健食品中，常見的產(chǎn)品有美國的“自然之寶記憶原素”、“GNC健安喜磷脂酰絲氨酸”、“Puritan'sPride腦磷脂PS”、“寶利美添加磷脂酰酰絲氨酸的藻油DHA軟膠囊”、“腦黃金磷脂酰絲氨酸DHA復(fù)合片”等。而在我國，目前可隨膳食一起食用的PS并不多，因為PS在兒童益智方面的功效被廣泛認可，中國主要將其運用于兒童酸奶、兒童奶粉中（君樂寶）。 五、超級腦黃金搭檔（DHA+PS）根據(jù)拜奧格輝特·拜奧嘉德有限公司及兩合公司申請的專利（專利號ZL0821564.8）表明，DHA和磷脂酰絲氨酸作為促進腦部發(fā)育和修復(fù)腦部的有效營養(yǎng)補充素，當兩者結(jié)合使用時，PS和DHA可以相互促進吸收，對神經(jīng)A2細胞起到很好的保護作用，兩者一起能夠保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)、促進胎兒腦部發(fā)育、改善情緒。在專利研究案例中，通過對多名8-12歲兒童分別服用DHA+PS，經(jīng)過一段時間研究統(tǒng)計，可以發(fā)現(xiàn)服用DHA+PS的兒童注意力、集中能力、記憶力以及學習成績均有明顯提高。
六、DHA+PS對母嬰的作用對媽媽的作用懷孕是幸福而辛苦的過程，不僅消耗著媽媽的體力，還考驗著媽媽的情緒、思維、心力。大部分的媽媽在懷孕之后都會面臨著情緒煩躁的變化。在備孕階段和孕期服用DHA+PS可以有效改善寶媽們的情緒，并在寶媽們面對體力消耗的同時，有效修復(fù)腦部。 對寶寶的作用DHA和PS作為國際公認的能有效促進腦部發(fā)育的營養(yǎng)素，可以有效促進胎兒腦部發(fā)育，提前預(yù)防兒童多動癥。 目前國內(nèi)添加DHA的產(chǎn)品較多，但運用磷脂酰絲氨酸的孕期產(chǎn)品較少。重慶喜爾佳生物科技有限公司研發(fā)的“喜爾佳復(fù)合蛋白固體飲料”，為國內(nèi)少數(shù)將DHA+PS同時結(jié)合的孕期全營養(yǎng)品，這款產(chǎn)品不僅重點關(guān)注了改善媽媽情緒和促進胎兒腦部發(fā)育，還添加了孕期需要的復(fù)合維生素以及微量元素，能為寶媽們的十月懷胎保駕護航。
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